Steviosidin funksiyası nədir?

Stevioside təbii yüksək güclü tatlandırıcıdır. Stevia bitkisindən çıxarılan şirin tərkib hissəsidir. Steviosidin əsas komponentləri steviosid adlanan birləşmələr sinfidir, o cümlədən steviosid A, B, C və s. Bu stevioside çox yüksək şirinliyə malikdir. intensivliyi, saxarozadan yüzlərlə və minlərlə dəfə yüksəkdir və demək olar ki, heç bir kalori vermir. Beləliklə, steviosidin funksiyası nədir? Gəlin aşağıdakı mətnə ​​birlikdə nəzər salaq.

Stevioside yüksək güclü tatlandırıcılar kimi tanınan təbii bir tatlandırıcıdır. Onun əsas funksiyaları aşağıdakılardır:

1.Sweetness Substitution: Stevioside saxarozadan qat-qat yüksək şirinlik intensivliyinə malikdir, buna görə də şəkər qəbulunu azaltmaq üçün daha az doza ilə əvəz edilə bilər. Bu xüsusilə qan şəkərinə nəzarət etmək və ya kalori qəbulunu azaltmaq ehtiyacı olan insanlar üçün faydalıdır.

2. Kalorisiz:Steviozidinsan orqanizmində çətinliklə metabolizə olunur və kalori vermir. Əksinə, saxaroza və digər şəkərlər daha yüksək kalori təmin edir ki, bu da asanlıqla çəki artımına və piylənməyə səbəb ola bilər.

3.Dişlərin qorunması:Saxarozadan fərqli olaraq, steviol qlikozidləri ağızdakı bakteriyalar tərəfindən turşular əmələ gətirmək üçün metabolizə olunmur, beləliklə, diş çürüməsi riskini azaldır.

4.Yaxşı sabitlik: Stevioside aşağı pH və yüksək temperatur şəraitində ümumi şəkərlərdən daha sabitdir və onları yemək və emalda istifadə üçün uyğun edir.

5.Qan şəkərinə təsir etmir:steviozidqan şəkəri səviyyəsinin yüksəlməsinə səbəb olmayacaq, buna görə də şəkərli diabet xəstələri və qan şəkərinə nəzarət etməsi lazım olan insanlar üçün uyğundur.

Stevioside bir çox ölkədə qida və içkilərdə təbii tatlandırıcılar kimi geniş istifadə olunur, xüsusən də qan şəkərinə nəzarət etmək və ya kalori qəbulunu azaltmaq ehtiyacı olan insanlar üçün. şirin dad, saxaroza kimi yüksək şəkərli qidaların qəbulunu azaltmağa və diabet və piylənmə kimi xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir.

İzahat: Bu məqalədə qeyd olunan potensial effektivlik və tətbiqlər hamıya açıq ədəbiyyatdandır.