Steviosidlər, kompozit ailənin otsu Stevia bitkisindən əldə edilən yeni növ təbii dadlandırıcıdır. O, yüksək şirinlik və aşağı istilik enerjisi xüsusiyyətlərinə malikdir, şirinliyi saxarozadan 200-500 dəfə, kalorili dəyəri isə yalnız 1/300-dür. saxaroza.Çox sayda dərman təcrübələri sübut etmişdir kisteviozidheç bir əks təsiri yoxdur, kanserogen yoxdur və yemək təhlükəsizdir. Daimi istehlak hipertoniya, şəkərli diabet, piylənmə, ürək xəstəlikləri, diş kariyes və digər xəstəliklərin qarşısını ala bilər və saxaroza əvəz etmək üçün ideal bir tatlandırıcıdır. Gəlin xüsusiyyətlərinə nəzər salaq və aşağıdakı mətndə steviya qlikozidlərinin tətbiqi.
1, XüsusiyyətləriSteviozidlər
1.Yüksək təhlükəsizlik.Yüz illərlə istehlak edilmişdir və heç bir zəhərli təsir göstərməmişdir.
2. Aşağı kalorili dəyər. Aşağı kalorili yemək və içki hazırlamaq üçün istifadə olunur və diabet, piylənmə və ateroskleroz xəstələri üçün çox uyğundur.
3.Steviozidlər suda və spirtdə asanlıqla həll olunur, saxaroza, fruktoza, izomerləşdirilmiş şəkərlər və s. ilə qarışdırıldıqda onların dadı daha yaxşı olur.
4.Steviozidlər sabit xassələri olan fermentativ olmayan maddələrdir və asanlıqla kiflənmirlər. Onlar qida, içki istehsalı zamanı dəyişmir, həmçinin saxlanması və daşınması asandır. Uzun müddətli istehlak diş çürüməsinə səbəb olmaz.
5.Steviozidlər saxaroza kimi dadlıdır və unikal sərin və şirin xüsusiyyətlərə malikdir. Ətirli qidalar, şirniyyatlar və s. hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. O, həmçinin bəzi qidaların və dərmanların qoxusunu və özünəməxsus qoxusunu boğmaq üçün ləzzət düzəltmə agenti kimi istifadə edilə bilər. saxaroza əczaçılıqda, şərbət, qranullar və həblərin istehsalı üçün istifadə olunur. O, həmçinin ədviyyatlar, turşu tərəvəz məhsulları, diş pastası, kosmetika və siqaretlər üçün istifadə edilə bilər.
6. İqtisadi cəhətdən, steviya qlikozidlərindən istifadənin dəyəri saxaroza cəmi 30-40% təşkil edir.
2, tətbiqiSteviozidlər
SteviozidlərQida, içki, əczaçılıq, gündəlik kimyəvi maddələr, pivə istehsalı, kosmetika və s. kimi sənayelərdə geniş istifadə oluna bilər və saxaroza istifadəsinə nisbətən 70% xərclərə qənaət edə bilər. Stevia şəkəri saf ağ rəngə, uyğun dada malikdir, və heç bir qoxu yoxdur, bu onu inkişaf üçün perspektivli yeni şəkər mənbəyi edir. Stevioside, bütün dünyada kəşf edilmiş və Çin Səhiyyə Nazirliyi və Yüngül Sənaye Nazirliyi tərəfindən istifadə üçün təsdiq edilmiş, dadına ən yaxın olan təbii aşağı kalorili tatlandırıcıdır. saxaroza. Bu, şəkər qamışı və çuğundur şəkərindən sonra inkişaf dəyəri və sağlamlığın təşviqi ilə üçüncü təbii şəkər əvəzedicisidir və beynəlxalq səviyyədə “dünyanın üçüncü şəkər mənbəyi” kimi tanınır.
Göndərmə vaxtı: 30 may 2023-cü il