Stevia rebaudiana Cənubi Amerikada Paraqvay və Braziliyanın alp çəmənliklərində vətəni olan Compositae ailəsinə və Stevia cinsinə aid çoxillik ot bitkisidir. 1977-ci ildən Pekin, Hebey, Şaansi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunan və digər yerlərdə. Çində introdulmuş və becərilmişdir. Bu növ isti və rütubətli mühitlərdə böyüməyə üstünlük verir və işığa həssasdır. Yarpaq 6-12% təşkil edir.Steviozid,və yüksək keyfiyyətli məhsul ağ tozdur. Aşağı kalorili və yüksək şirinliyə malik təbii dadlandırıcıdır, qida və əczaçılıq sənayesində xammallardan biridir.
Stevia ekstraktının əsas komponentisteviozid,bu nəinki yüksək şirinliyə və aşağı kalorili məzmuna malikdir, həm də müəyyən farmakoloji təsirlərə malikdir.Stevia əsasən şəkər xəstəliyini müalicə etmək, qan şəkərinə nəzarət etmək, qan təzyiqini aşağı salmaq, şiş əleyhinə, ishal əleyhinə, immuniteti yaxşılaşdırmaq və maddələr mübadiləsini təşviq etmək üçün istifadə olunur. piylənmənin idarə edilməsində,mədə turşusunun tənzimlənməsində və əsəb yorğunluğunun bərpasında yaxşı təsir göstərir.Ürək xəstəliklərinə,uşaqların diş çürüklərinə də əhəmiyyətli təsir göstərir və ən əsası saxarozanın əks təsirlərini aradan qaldıra bilməsidir.
Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı və Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının Qida Əlavələri üzrə Birgə Ekspert Komitəsi 2008-ci ilin iyun ayında 69-cu sessiyasında öz hesabatında açıq şəkildə qeyd etdi ki, gündəlik steviosidin qəbulu 4 mq/kq bədən çəkisindən aşağı olan normal insanlar insan orqanizminə heç bir əks təsiri yoxdur. Steviozidlər Cənubi Amerika, Cənub-Şərqi Asiya və Uzaq Şərqdə qida və tibb sahələrində geniş istifadə olunur. Çin Səhiyyə Nazirliyi təsdiq etmişdir.Steviozid1985-ci ildə qeyri-məhdud istifadəsi ilə təbii tatlandırıcı kimi, həmçinin 1990-cı ildə əczaçılıqda istifadə üçün tatlandırıcı köməkçi maddə kimi steviosidi təsdiq etmişdir.
İzahat: Bu məqalədə qeyd olunan potensial effektivlik və tətbiqlər hamıya açıq ədəbiyyatdandır.
Göndərmə vaxtı: 10 avqust 2023-cü il